Solomito de Cerdo envuelto en Tocineta con vino y Espárragos

Tiempo de preparación

Receta para 4-6 personas.                            Tiempo de preparación: 20 minutos 


Preparación

Cortamos el Solomito de cerdo en rodajas o medallones gruesos, los envolvemos con las tiras de tocinetas alrededor y las fijamos con ayuda de un palillo. Sazonamos con sal y pimienta.

Calentamos un sartén y asamos la carne por ambos lados (3 a 5 minutos por lado), después agregamos el aceite y sofreímos con el ajo y la cebolla por unos minutos. Luego le agregamos los espárragos en conserva picados, el vino mezclado con la fécula de maíz, la salsa soya y el azúcar (si deseamos una textura cremosa le agregamos en este momento la crema de leche) lo dejamos hervir hasta obtener la textura deseada. Servimos bien caliente.

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