Punta de anca con agridulce de mango y pimienta verde.

Tiempo de preparación

Receta para 4-6 Persona.                              Tiempo de preparación  40 minutos.


Preparación:

Cortamos filetes de punta de anca, los sazonamos con el jengibre, la sal y  los asamos en un sartén o parrilla para reservarlo.

Aparte en un sartén mezclamos  la pulpa de mango, la miel y la pimienta verde (Remojada previamente en vino blanco de un día para el otro); lo llevamos al fuego, lo dejamos hervir por 2 minutos y le incorporamos el pocillo de vino blanco mezclado con la maicena.

Calentamos hasta que dé el espesor deseado, al momento de servir colocamos la salsa de base y la punta de anca asada encima; decoramos con pimienta verde en Pepa  y cebollín picado.

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