Chaufa de cerdo

Tiempo de Preparación:
40 minutos - Porciones 10  Personas 


Preparación
En una olla de fondo grueso colocamos a calentar el aceite y doramos el ajo, la cebolla y el comino. Agregamos el ossobuco, los chorizos enteros, el tomate, el pimentón y los garbanzos con el agua de la cocción. Y lo dejamos cocinar por cuarenta minutos después de su primer hervor (20 minutos en la olla exprés). Sazonamos con sal y pimienta. Aparte en un sartén doramos la morcilla hasta que este bien caliente. Al momento de servir colocamos en una cazuela los
garbanzos, un osobuco por plato, un chorizo picado por plato. Decoramos con trozos de morcilla y perejil picado.

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